%30 Yağ içerir aynı zamanda sofralık bir çeşittir.

%20 yağ içerir,yeşil sofralık özellikle dolgu zeytini olarak değerlendirilir

%25 Yağ içerir,yağı kimyasal ve duyusal özellikleri yönünden birinci sırada yer alır.

%26 Yağ içerir,genelde yetiştirildiği yerlerde kırma zeytini olarak değerlendirilir.

%25 Yağ içerir,yağlık ve yeşil sofralık olarak kullanılır.

%20 Yağ içerir,yeşil sofralık olarak kullanılır.

%20 Yağ içerir.yeşilsofralık olarak değerlendirilir.

%20 Yağ içerir,yeşil sofralık olarak değerlendirilir.

%21 Yağ içerir,sofralık bir çeşittir.

Yağ oranı oldukça yüksek olup,taneleri küçük olduğundan sofralık kullanımda pek önerilmez